1、用料：香豆腐干100克，核桃仁50克，植物油，酱油，香油，盐，味精，各适量。
2、将豆豆腐干放入沸水中焯烫一下，捞出沥水，切成小块，放入盘内备用，核桃仁用热水浸泡数分钟，去点胞衣备用，炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入核桃仁，炒至香脆，铲出凉凉，切成小丁。
3、放入盛有豆腐干的盘中，盛有豆腐干丁，核桃丁的盘中倒入酱油，香油，盐，味精，拌匀就可以吃了。
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核桃仁怎么做
1、主料：核桃仁200克、食盐1茶匙、花椒粒15克。
2、核桃仁放入容器中，加入清水莫过核桃仁。加入适量食盐和一小把花椒。
3、稍稍搅拌，让食盐溶化，浸泡4小时以上。
4、浸泡了半天的核桃仁，已经有很浓的花椒味和咸味。
5、浸泡入味的核桃仁捞出，控干表面水分，放入烤盘，放入160度的烤箱，上下火烤15至20分钟。
6、烤至微微泛黄香脆，取出即好。
核桃苗如何嫁接
1、芽接法。核桃砧木嫁接，一般采用方形芽嫁接方法。嫁接前选择砧木苗高30cm以上，苗茎直滑，无病虫害，生长趋势良好。距地面10～15厘米处直径为0.8～2.0厘米的砧木进行嫁接。把接近地面的几片叶子去除，以保证嫁接部位有良好的通风。砧木距离地面15～20厘米处为嫁接部位，上下、左右各切1刀，宽度为0.6～1.0厘米，长度为1.5～2厘米，刀口深度要割断韧皮部，但不能伤及木质部分。用刀将皮肤从切口上取下并撕掉。在切口的左下方，留一个宽约2mm、长约3cm的阴沟。当削减芽片,切芽片相同的开口大小的上段接穗和根茎,切0.5厘米接穗的上部和下部的1.0厘米的叶柄1刀,切韧皮部,注意不让删除花蕾部分碰叶柄中其他对象。然后芽被连接到根茎的开口。注意不要让芽在砧木上来回摩擦，以免损坏形成层。然后用保鲜膜包起来。注意出水口没有全部盖住，容易流出伤口。
2、舌接法。建议选择1 ~ 2岁,基地1 ~ 2厘米厚固体幼苗根茎,运输室内嫁接后苗,根颈10 ~ 12厘米以上光滑直切,稍微修剪幼苗的根系受损,要求根茎必须当天完成,不要积压的幼苗。然后选择股票的厚度和接穗,和切成小段12 ~ 15厘米,上部预留两个完整的芽,砧木和接穗每个切成5 ~ 8厘米长坡,坡度必须光滑,和第三个上斜坡嫁接刀削减1界面,2 ~ 3厘米深,接口到适当的薄,否则,节理面。根茎和接穗缩减后,必须关闭紧密,不一致的砧穗粗糙度、需要对齐,用厚塑料条束紧领带,然后在90℃蜡浸在液体介质速度高于移植防止水分流失一部分(蜡液比例:蜂蜡、凡士林、猪油= 6:1:1,为了控制温度蜡,蜡在桶的底部5厘米的水)。坚持的原则与移植嫁接,使用双排三角形方法移植的塑料温室已经开槽,肥料移植槽,工厂距离15 ~ 20厘米,30 ~ 35厘米,覆盖土壤倒水渗透后,用细土覆盖裂缝渗水。
选购山核桃的技巧有哪些
1、看：我们从外形来看，品质好的山核桃的外形，其流线型的外表就是很好的体现，畸形的山核桃注定了不能成为人们口中的美食。你咬开一颗山核桃，看它的肉质，高品质的山核桃外皮薄脆，肉色呈现金黄色。山核桃不是越大就越好，一般选取直径在两厘米左右的个体，太大或太小都是发育不全的表现。
2、闻：我们试着拿鼻子闻一下，新鲜的山核桃有一股淡淡的清香，这是陈年的山核桃所没有的特质。
3、听：我们可以把一颗山核桃放到高处，然后放开它，让它自由落体，可以从它落地后的响声中，来判断其内部是否是空的的，声音越清脆的越不好。
4、尝：陈年的山核桃和新鲜的山核桃在口感上还有一个重要的特征，就是吃口上陈年的山核桃肉你咀嚼的时候不够脆。
