益生菌是一种存活于人体内的菌体,人体的正常体温是37摄氏度,益生菌只是在人体的正常温度下才能存活的,所以益生菌必须用40度以下的温度食用。
益生菌作为活菌且又在人体内存活，益生菌的最佳生长温度和人类肠道正常温度相近，大约是37℃。因此益生菌制剂最好保存在阴凉干燥处，有些药物甚至需要冷藏。同时，送服或者冲兑益生菌制剂的水温，最好不要超过40℃，不然益生菌就被烫死了。
延伸阅读
酵素和益生菌之间有什么关系
酵素是人体的生命元素，是人体内上千种酶的总称，人体所有生命反应的催化剂，生命活动的必须物质。有酵素才有生命，没有酵素，意味着生命即将步向死亡。
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。
益生菌与有害菌在肠道里互相竞争，互相抢地盘，在肠道里保持一定的动态比例，相对的平衡。而中性菌则扮演两面派的角色，当好菌势力大，它就乖乖地潜伏着或帮助好菌工作;一旦肠道中的坏菌势力大，它就会学坏开始兴风作浪，导致肠道菌群失衡，导致肠道出现各种健康问题。
益生菌冲后凉了怎么办
益生菌本来就不能用太热的水冲，否则益生菌会失去活性，因此凉了也是可以喝的，是不用加热的。但是不可放置太久了，否则容易被空气氧化，也会失去活性的。
益生菌（probiotics）一般被认为是食入后对宿主（如动物或人类）有正面效益的活性微生物。在医学上，目前科学证据无法显示益生菌的使用有助于改善免疫系统和肠道健康、缓解便秘及预防感冒等。其一般来说是安全的，但在极少数个案中可能造成不良反应，有研究人员认为抗生素治疗后服用益生菌会阻碍肠道微生物组的恢复。
益生菌到底有没有作用
益生菌有作用的。益生菌通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用。益生菌有促进营养物质的消化吸收、提高机体免疫力、维持肠道菌群结构平衡、改善肉质、提高机体抗氧化水平、抑制肠道炎症、保护肠道粘膜屏障、养殖水质调节等功能。
