1、首先把春笋都剥去壳。
2、剥好的春笋削去老皮，清洗干净，再对半刨开。
3、刨开的笋放进家里唯一的大锅里，加满水，再加5-6勺盐，煮开。撇去浮沫，再煮5-6分钟吧笋煮熟就可以捞出了！
4、煮好的笋放到家里所有能晾晒的框子里，阳台开晒。还要选择一下天气，最好是未来几天都能晴朗的好天气，那就能一鼓作气的把笋干都晒干了。
扩展阅读
新鲜竹笋怎么做笋干
1、拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，把笋的外壳去了；
2、把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净；
3、笋洗净后，用到把笋先对半刨开，再切成薄薄的笋片；
4、把笋片放入大锅里，再加点洗干净的梅干菜，加入清水没过笋片，然后就可以开始煮了；
5、水开后再煮5～6分钟，把笋片煮熟后，撒上一匙味精，搅拌一下，然后盖上锅盖焖30分钟左右；
6、捞出笋片并沥干，放到竹制的筛篓，找一个通风最好的地方晾晒。
干的笋干要怎么存放才不会生虫
1、保存方法如下：采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可。
2、鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样2到3年不会有变质现象。
3、想要笋干不变色，一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，然后放冷库冷藏。
4、用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则笋体蛋白质变性，组织解体，不能食用。
如何判断笋干发霉了
1、若笋干发霉，外表会带有白色霉菌，还会散发出霉味。笋干因存放的环境湿度过大而发霉，表面滋生白色霉菌菌丝的同时，还会让干硬的质地变得偏软，内部水分增加，如果只是发白，没有发霉，摸起来会十分干硬。
2、笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。
3、笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
