每100克山楂中含有碳水化合物4.60克。碳水化合物（carbohydrate）由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。
延伸阅读
一斤大山楂大约多少个
30个。山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。
山楂的热量是多少
山楂的热量是九十八大卡。每一百克山楂的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之四。山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木。树皮粗糙，暗灰色或灰褐色；刺长约一到二厘米，有时无刺；小枝圆柱形，当年生枝紫褐色，无毛或近于无毛，疏生皮孔，老枝灰褐色；冬芽三角卵形，先端圆钝，无毛，紫色。
自己做雪球山楂为什么要加醋
自己做雪球山楂为什么要加醋是大家闲聊时最爱讨论的，毕竟随着冬季的到来，越来越多的朋友喜爱做个山楂糖雪球，别看他步骤简单，制作的时候有些东西是一定不能省略的，例如放醋，下面小编就和大家一起看看山楂雪球的做法必须放白醋吗。
自己做雪球山楂为什么要加醋
滴醋是为了让糖更好的结晶成糖霜。
雪球山楂是当下最受大家喜爱的零食之一，一些人为了取用方便每每闲余的时候就会自己在家做一点，而自己制作中有些步骤是一定不能省的其中就包括了加醋，之所以加醋是为了让白糖结晶挂霜吧，山楂挂霜反沙火候不好掌握。山楂糖雪球是一道美味的菜肴，而山楂又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米，在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。
雪球山楂的做法必须放白醋吗
雪球山楂的做法必须放醋，但不一定是白醋，米醋也可以。之所以有这个操作是因为醋能够让快速糖快速凝固，同时还能够中和糖的甜味，吃起来更加可口，一般情况下，都是在糖液熬好之后再加几滴白醋静置一分钟左右。
雪球山楂不放醋可以吗
雪球山楂不放醋也是可以的。
雪球山楂不放醋可以吗是大家经常聊到的话题，一般来讲有些地方制作冰糖雪球是不会放白醋的，所以不用白醋制作冰糖雪球也是可以的。冰糖雪球的制作方法非常简单，首先我们要准备好适量的山楂并把它清洗干净。接着用厨房纸把山楂表面的水就弄干，然后将山楂两头的脏东西都挖掉备用。然后拿出最适量的冰糖，把它和清水一起放入锅中加热、熬制。
等锅中的糖水沸腾了之后，再趁此时把处理好的山楂倒入锅中并关掉燃气灶，最后用锅铲反复翻动锅中的山楂直到它被糖汁包裹并且糖汁都冷却、结晶即可。
