1、准备食材：山楂400g、冰糖100g（按照自己口味适当调整）。
2、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出；
3、准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出；
4、打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；
5、打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；
6、最后打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型即可。
7、山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。
扩展阅读
山楂是发物吗
1、山楂不是发物。发物是指发热、发风之物，比如牛、羊、肉，韭菜、鱼虾、鸡蛋、香椿芽、葱、姜、蒜等食物。山楂营养非常丰富，是一种特别深受人们喜爱的一种药食同源的好东西。
2、山楂的做法有很多，比如糖雪球、冰糖葫芦、山楂糕、山楂条、山楂饮料等，吃起来既美味，又对人体好处极大。
3、山楂有健胃消食、化瘀止痛、减肥、降脂的效果，临床上多用于治疗食积不化、瘀滞经闭、腹痛、心绞痛、高血脂、肥胖等多种病症。但需要注意，肠胃炎患者，最好不要食用。
山楂应该是晒干还是阴干
1、山楂一般都是晒干的。山楂为蔷薇科植物山楂、山里红或野山楂的果实。主产于山东、河南、江苏、浙江等地。
2、[性味]：味酸、甘，性微温。
3、[功用主治]：开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。
山楂干的酿制方法
1、先去市场买回新鲜山楂洗干净备用。
2、然后把山楂中间的籽给清理出来。
3、把去籽的山楂切成一片一片的，质量不好的统统不要。
4、切好的山楂清洗干净，放在向阳通风的地方，把水沥干
5、再把晾干的山楂放在烤箱里烤，用110°烤20分钟左右。
6、烤好的山楂继续放在太阳底下晒，感觉已经完全干了，就可以收起来了，这样山楂干做好了，看着成色就特别好。
