可乐排骨的做法如下：
一、主料：猪小排500克。
二、配料：葱适量、姜适量、八角适量、花椒少许、桂皮适量、香叶适量。
三、调料：色拉油适量、食盐适量、老抽适量、可乐1罐。
四、做法及步骤：
1、将猪肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净；
2、锅内倒入焯过水的猪肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮；
3、最后倒入可乐一瓶，没过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。
延伸阅读
红焖排骨怎么做
材料：
猪排骨、葱、姜、蒜、酱油、食盐、花椒、味精、干辣椒、大料、白糖、绍酒。
步骤：
1、将排骨开条，剁成骨牌块；
2、葱切成小段，姜切成片，蒜拍扁。
3、锅内添入清水烧开，将排骨块投入氽5分钟后捞出；
4、将血污水倒掉换上清水烧开；
5、放入排骨及所有辅料，小火焖煮约1小时；
6、待肉酥烂后，将花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜拣去即成。
排骨汤炖起来为什么有那么多油
排骨的肉里有油。排骨汤食品用料：猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面还附有少量肉类。辅料：花椒 大料尖椒味精 细盐、葱各5克，生姜2、5克，香菜 白酱油 食醋 料酒少许，猪油25克。排骨汤的制法：
1、冬瓜切成寸块；
2、排骨烫去血水；
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
如何用瓦罐炖排骨
1、材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。2、排骨洗净，切成3厘米长的块，刮净莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半。3、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。4、炒锅放置在火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，撇去浮沫后改用小火，炖煮约20分钟。5、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱，放入精盐、胡椒粉、味精即可出锅。
