洋葱去皮。
把洋葱切片。
打三颗鸡蛋，加入适量食盐，搅匀。
锅中放适量油，烧热后倒入蛋液。
待蛋液稍稍凝固后，翻炒。
加入洋葱，翻炒几下。
加入少量酱油调色，继续翻炒。
洋葱变软后，加入少量食盐，出锅！
咸香中带着一点洋葱的甜味。
完成了。
延伸阅读
肉末鸡蛋饺子怎么做
1、 鸡蛋炒熟。
2、木耳切碎放入肉末中加入一个鸡蛋。
3、加入料酒、盐、生抽、老抽。
4、顺一个方向搅拌均匀。
5、加入切碎的韭菜。
6、加入切碎的熟鸡蛋搅拌均匀。
7、馅料放入饺皮中。
8、依次包好。
9、锅中倒入适量水烧开后放入饺子。
10、煮至饺子浮出水面即可（中途要加几次凉水）。
11、捞出沥干水分装盘。
怎么看鸡蛋几个蛋黄
1、把鸡蛋打破它，就知道里面有多少个蛋黄了。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质
2、蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。
鸡蛋罐饼的家常做法简单
1、将面粉倒进大碗里，加入适量酵母和水，活成面团。
2、和好的面条醒2个小时，面条有很多气孔就可以了，醒好的面团会大很多。
3、揪一个小剂子，擀成饼，刷上适量油。
4、将刷过油的面条卷起，再次擀成饼状。
5、鸡蛋一个打成蛋液，加入适量盐和葱末，搅拌均匀。
6、锅烧热，加入少许油，油热后将饼放入锅中小火煎。
7、饼的表面鼓起了后，用筷子扎个孔，舀一勺蛋液倒进去。
8、蛋液差不多凝固后，将并反过来将另一名，煎至两面金黄。
9、出锅，吃的时候可以放点生菜，也可以涂点番茄酱。
