1、银鱼干的保存要避免在阳光下暴晒，所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥，不能放置，于潮湿的地方。
2、要保存银鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物把鱼干放入密封的袋子里隔绝于空气的过多接触，避免空气中的水分子渗入银鱼干肉中。
3、可以将密封好的银鱼干制品，放入冰箱保险室恒温保存。
4、如是较湿气的银鱼干可以在鱼干肉外面多抹盐，因为盐是天然的防腐剂。
5、用医用手动喷雾器将普通的52度白酒对银鱼干喷一遍（不要太湿，雾气喷到就好），装进食品袋，这时再往食品袋里喷一次白酒，然后扎紧食品袋。最后放入冷冻箱。如此存放的银鱼干，一年也不会坏。
延伸阅读
鱼塘怎么清草
1、可以在水里养草鱼，在岸上养羊，草鱼和羊都吃草，吃完草还长肉，即环保又增加经济效益。
2、除草剂应该看成分，像莎稗磷应该属于毒性较大的，其他的毒性并不大。 在鱼塘边使用的话，晴天的时候，进入鱼塘的除草剂应该不多，再经过鱼塘那么多水稀释一下，浓度就很低了，对鱼影响不大吧。 下雨天就不好了，除草剂会被冲进鱼塘里，再说下雨天除草效果也差。 至于除草剂怎么配水使用，详见说明书吧，不同除草剂有差别。
求酱闷燕鱼详细做法
1、燕鱼洗净切块，用1汤勺料酒，醋1汤勺，盐半茶勺腌制1个小时以上。
2、锅中放油，放入燕鱼煎至两面金黄，放入葱姜蒜末，生抽，老抽，醋，糖，料酒，干辣椒和适量的清水开小火炖。
3、把汤汁熬制粘稠，放入盐和鸡精调味，最后放香菜出锅即可。
荷包鲫鱼的做法
1、大活鲫鱼1条（重约350克），净猪五花肉200克，绍酒25克，酱油35克，白糖20克，精盐2克，味精1克，熟猪油75克，葱段2克，姜2片，葱结1只，葱姜汁（由葱花、姜未、清水调成）15克，湿淀粉10克。
2、鲫鱼去鳞、去鳃，从背脊上剖开，取出内脏，洗干净。
3、猪五花肉斩成肉末，放入碗中，加盐、味精，葱姜汁拌和成馅，塞入鱼腹中。在鱼身上略剞几刀，然后抹上酱油稍腌。
4、炒锅上火，下猪油50克，烧至七八成热，将鲫鱼放入锅内，两面煎至发黄时，下葱结、姜片，煎出香味，再下绍酒、酱油、白糖、盐、清水250克，用旺火烧开，盖上锅盖，改用小火焖烧20分钟左右，再用旺火将卤汁收浓，用湿淀粉少许勾芡，浇上熟猪油25克，撒上葱段，起锅装盘即成。
